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El proyecto investigativo sobre “emprendimiento e innovación en el contexto de la crisis sanitaria”, es el resultado de un esfuerzo conjunto entre los estudiantes de contaduría pública IIPA 2020 del cuarto semestre tarde y noche del CADI “pensamiento administrativo”, quienes debían realizar propuestas de reactivación económica para los pequeños productores de las fincas que se han visto afectados por la pandemia y no han podido comercializar los productos cosechados.
En el proyecto también se tiene en cuenta aquellos productos que no cumplen con los estándares de calidad para ser llevados a un mercado y terminan perdiéndose en las fincas sea por su tamaño, por defectos, picaduras de insectos o dañados en la recolección y mediante un proceso de revisión y desinfección se procede a reutilizar esta materia prima para transformarla en un producto limpio y de buena calidad que puede ser llevado a los mercados.
En este documento se puede encontrar varias propuestas que los estudiantes realizaron para transformar los productos perecederos en productos para consumo y venta, a la vez se hace una breve descripción de estos, se definen los tipos de cultivo donde se producen, se presenta fichas técnicas que permite al lector conocer la tabla nutricional y vitamínica del producto en proceso y producto terminado, se presenta un diagrama de flujo con el paso a paso de la transformación de los productos y una hoja de costos que permitirá al campesino conocer el valor real y las ganancias de cada una de sus creaciones.
DOI
https://doi.org/10.36436/9789585195356
ISBN
978-958-5195-35-6
Publication Date
10-31-2022
Publisher
Olga Marina García Norato
City
Facatativá
Keywords
Empendimiento, Innovación, Crisis sanitaria, Estudiantes
Disciplines
Business and Corporate Communications | Business Intelligence | Training and Development
Recommended Citation
Giraldo Duque, César Augusto; Wilches Martínez, Cesar Alberto; Zamudio Barón, Falón Dayana; Anacona Galindo, Brayan Esmid; Mancera Riveros, Disney Rocío; Ballen Campos, Juan Manuel; Wendy García, La Rotta; Alvarado Díaz, Nicole Iveth; Arias Bermúdez, Karen Tatiana; Diaz Rojas, Eliana Sulayn; Gutiérrez Ortiz, Yeimy Dayana; Romero Ballesteros, Lisett Tatiana; Martínez Montaño, Miller Yorssdany; and Peñuela Cita, Darwin Felipe, "Emprendimiento e innovación en el contexto de la crisis sanitaria" (2022). Ciencias Administrativas, Económicas y Contables. 6.
https://repositorioctei.ucundinamarca.edu.co/administrativas/6
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